Đề kiểm tra 15 phút giữa học kì I Công nghệ 9 (Có đáp án)

Nội dung text: Đề kiểm tra 15 phút giữa học kì I Công nghệ 9 (Có đáp án)

1. PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG THCS ĐỀ KIỂM TRA 15 PHÚT GIỮA HỌC KÌ I Môn: Công nghệ 9 chế biến thực phẩm Thời gian: 15 phút Hãy chọn câu trả lời đúng nhất trong các phương án sau Câu 1. Thực phẩm có chứa protein có nguồn gốc từ động vật là A.Thịt B. Lạc C. Đậu tương D. Đậu đỏ Câu 2. Trong các vai trò dưới đây, vai trò nào không phải của chất đạm? A.Tạo hình B. Tham gia vận chuyển chất dinh dưỡng C. Chế biến thực phẩm D. Điều hòa hoạt động của cơ thể Câu 3. Thực phẩm có chứa lipid là A.thịt gà. B. lạc. C. trứng. D. thịt bò. Câu 4. Người trưởng thành có nhu cầu năng lượng do carbonhydrat cung cấp chiếm bao nhiêu % tổng năng lượng cung cấp cho cơ thể? A.30% đến 40% B. 35% đến 40% C. 40% đến 50% D. 56% đến 70% Câu 5. Viamin được chia làm mấy nhóm? A. 2. B. 3. C. 4. D. 5. Câu 6. Chất khoáng sắt thường có trong các loại thực phầm nào? A. Muối, các loại gia vị. B. Các loại thịt, hải sản, lòng đỏ trứng, rau cải. C. Rau lá màu xanh đậm. D. Gan, thịt động vật bốn chân và trứng. Câu 7. Khi lựa chọn gạo cần đảm bảo yêu cầu nào trong các yêu cầu dưới đây? A.Hạt đều màu, không lẫn hạt lép, hạt nhỏ B. Hạt đều và dày C. Vỏ màu xanh mượt, trơn lán, hạt ngắn, tròn đều. D. Hạt nặng tay, không sâu mọt, vụn nát. Câu 8. Khi lựa chọn ngô cần đảm bảo yêu cầu nào trong các yêu cầu dưới đây? A.Hạt đều màu, không lẫn hạt lép, hạt nhỏ B. Hạt đều và dày C. Vỏ màu xanh mượt, trơn lán, hạt ngắn, tròn đều. D. Hạt nặng tay, không sâu mọt, vụn nát. Câu 9. Khi lựa chọn thịt gà cần đảm bảo yêu cầu nào trong các yêu cầu dưới đây? A.Thịt có màu hồng, săn chắc, da mỏng B. Thịt có mảu hồng nhạt, khô chắc C. Thịt dày, đầy đặn, có mỡ D. Thịt nạc, không mỡ, thịt mềm. Câu 10. Khi lựa chọn thịt lợn thăn cần đảm bảo yêu cầu nào trong các yêu cầu dưới đây? A.Thịt có màu hồng, săn chắc, da mỏng B. Thịt có mảu hồng nhạt, khô chắc C. Thịt dày, đầy đặn, có mỡ D. Thịt nạc, không mỡ, thịt mềm.
2. HƯỚNG DẪN CHẤM CÔNG NGHỆ 8 15 PHÚT GIỮA HỌC KÌ I NĂM HỌC 2024-2025 Mỗi câu đúng được 1 điểm Câu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Đáp án A C B D A C A B B D